「大切です！食品表示」をご存じですか？（2022）

こんにちは、高田馬場で特許事務所を共同経営しているブランシェの弁理士　高松孝行です。

東京都が、食品表示基準で定められている一般用・業務用の加工食品、生鮮食品、添加物に必要な表示事項をまとめた「大切です！食品表示」を公表していますので、今回はこれについて書きます。

「大切です！食品表示」はこちら

食品に関する表示は、法律で細かく規定されています。あまりに細かいため、全体像が分からない人も多いのではないでしょうか？

そのような場合に、「大切です！食品表示」が役立ちます。

この資料は東京都が作成している資料ですので、非常に信頼性がある資料です。

さて、この資料の内容ですが、次のような目次となっています。

1. 食品表示法
   1. 食品表示法の概要
   2. 食品表示基準の条文及び別表一覧
   3. 罰則等
2. 加工食品
   1. 一般用加工食品
      1. 横断的義務表示事項
         1. 加工食品共通表示事項
         2. 一定の加工食品共通表示事項
         3. 省略規定
      2. 個別的義務表示事項
      3. 義務表示の特例（表示不要事項）
      4. 任意表示
      5. 表示の方式等
      6. 表示禁止事項
      7. 一般用加工食品の表示作成手順
   2. 業務用加工食品
      1. 表示事項及び表示の方式等
      2. 省略規定
      3. 義務表示の特例（表示不要事項）
      4. 任意表示
      5. 表示禁止事項
3. 生鮮食品
   1. 一般用生鮮食品
      1. 【農産物】
         1. 横断的義務表示事項
            1. 農産物共通表示事項
            2. 一定の農産物共通表示事項
         2. 個別的義務表示事項
         3. 義務表示の特例（表示不要事項）
         4. 任意表示
         5. 表示の方式等
         6. 表示禁止事項
      2. 【畜産物】
         1. 横断的義務表示事項
            1. 畜産物共通表示事項
            2. 一定の畜産物共通表示事項
         2. 個別的義務表示事項
         3. 義務表示の特例（表示不要事項）
         4. 任意表示
         5. 表示の方式等
         6. 表示禁止事項
      3. 【水産物】
         1. 横断的義務表示事項
            1. 水産物共通表示事項
            2. 一定の水産物共通表示事項
         2. 個別的義務表示事項
         3. 義務表示の特例（表示不要事項）
         4. 任意表示
         5. 表示の方式等
         6. 表示禁止事項
      4. 【玄米及び精米】
         1. 個別的義務表示事項
         2. 任意表示
         3. 表示の方式等
         4. 表示禁止事項
      5. 業務用生鮮食品
         1. 表示事項及び表示の方式等
         2. 義務表示の特例（表示不要事項）
         3. 任意表示
         4. 表示禁止事項
4. 添加物
   1. 　一般用添加物
      1. 添加物共通表示事項
      2. 一定の添加物共通表示事項
      3. 省略規定
      4. 義務表示の特例（表示不要事項）
      5. 任意表示
      6. 表示禁止事項
   2. 業務用添加物
      1. 表示事項及び表示の方式等
      2. 省略規定
      3. 義務表示の特例（表示不要事項）
      4. 任意表示
      5. 表示禁止事項
5. 遺伝子組換え食品に関する事項
6. 栄養成分表示
   1. 義務表示対象成分と栄養成分表示の方法
   2. 推奨表示
   3. 食品表示基準で規定されている栄養成分及び熱量
   4. 省略規定
   5. 義務表示の特例（表示不要事項）
   6. 任意表示
   7. 一定の食品共通表示事項
   8. 表示禁止事項
7. 参考資料

内容としては、次のようなイラストを活用して、比較的分かり易く食品表示について解説されています。

ただ、基本的には食品表示法という法律の解説になりますので、なかなか取っ付きにくい内容なので、いきなりこれを読むというのは大変かもしれません。

そのような場合には、以前ブログでご紹介した「知っておきたい食品の表示」を読んで、食品表示法の概要を掴んでから、この資料を読んでみることをお勧めします。

弊所では、食品表示制度を含む食品に関する表示に関するご相談も承っております。
食品表示に関しまして何かありましたら、弊所に是非ご相談ください。

今日は以上です。